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旋轉(zhuǎn)小火鍋餐廳如何有效做宣傳

發(fā)布日期:2019-03-27

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   餐廳到底該如何提升營業(yè)額?簡單歸納:開源節(jié)流,提升盈利能力。也就是說,用最少的成本換取最大的利潤。肯德基、麥當勞的店長選擇的是傳統(tǒng)方式——商圈滲透地推(派發(fā)傳單),其專業(yè)操作方式、流程透徹流暢,值得所有餐廳借鑒。
  有人會問,互聯(lián)網(wǎng)時代還要派傳單,會不會過時?答案是一定不會!因為派傳單是一種直接拉動消費者消費,但成本卻最低的方式,雖然很傳統(tǒng),但非常有效,就連麥當勞,肯德基都是這樣做!
我家小區(qū)對面有一間麥當勞,有天我們回家打開門,發(fā)現(xiàn)地下有一張麥當勞宣傳外賣的傳單,號稱電話訂餐半小時送到家。傳單上不僅有簡單易明的操作方式,還有首次訂單優(yōu)惠的活動說明,結(jié)果我8歲的兒子拿著傳單就徹底成為麥當勞外賣的小粉絲,偶爾早餐和宵夜都主動打電話到麥當勞訂餐,訂餐操作過程比身為父母的我們更加熟練??梢赃@樣說,如果麥當勞沒有將這張傳單派到家里來,那么根本不可能發(fā)展我兒子這個小粉絲。
  這里我分享一個數(shù)據(jù):麥當勞派傳單的回收率為6.8%, 也就是派100張回收不到7張,成功率貌似不高,但我們再算一下:每張傳單成本為0.2元,就算數(shù)量達100張,成本才20元,而帶來7個客單價為30元的客戶,也就是210元的營業(yè)額,這樣的投資回報非常劃算。因此不管未來怎樣發(fā)展,派傳單不會過時。
麥當勞只花0.2元就做到的宣傳廣告,你也可以做到!
所以,今天我們就來重點探討:
如何做商圈滲透地推,如何派傳單(優(yōu)惠券)?
1 目的:提高單店來客數(shù)
我們必須要清楚做地推的目的,根據(jù)公式:
店鋪的營業(yè)額=來客數(shù)×客單價 
來看,來客數(shù)對營業(yè)額有直接影響,需要主動出擊拉動客戶進店體驗消費,增加單店來客數(shù),才能準確提高店鋪的營業(yè)額。
2 對象:符合就近原則的人群 
一般來說,由于受到交通和時間的限制,消費者會選擇就近消費。因此,實體店在考慮如何提高固定客戶來店的數(shù)量時,應該從自己出發(fā),而不是競爭對手。
我們必須搞清楚一個概念:什么是固定客戶?
固定客戶就是每天生活、工作、學習超過8小時都在實體店半徑范圍3公里內(nèi)的客戶,也就是說實體店附近的住宅小區(qū)、公司、企事業(yè)單位、學校等都為主要目標商圈,居民、白領、學生、老師為主要目標人群。
 
3 發(fā)傳單具體方式三步走: 
派怎樣的傳單?派給誰?怎么派? 
①設計怎樣的傳單? 
傳單設計必須要用SWOT分析法找到自己店鋪的優(yōu)勢,是環(huán)境?產(chǎn)品?還是服務?然后突出自身與競爭對手的優(yōu)勢差異化。
應選擇大量的精美圖片而少用文字表現(xiàn),以3秒內(nèi)吸引到客戶為目標。 并且傳單必須設計優(yōu)惠項目 ,可以用免費體驗產(chǎn)品的活動,也可以用優(yōu)惠產(chǎn)品模式來吸引客戶,讓其拿著傳單進店消費。以上內(nèi)容缺一不可,否則影響傳單回收率。
②傳單具體派給誰? 
派給實體店3公里內(nèi)的固定客戶。 
例如小區(qū)必須滲透進去,把傳單從每家的門縫塞進去。因為我們在路上派傳單給客人,很多人都不接受。只有從門縫內(nèi)塞進去,打開門一定看到,可以說到達率100%,單位和公司、學校也是通過關系派到每個人手上。
大家或許會說上面提到的目標都不允許派傳單,這是事實,但什么是滲透?就是無縫不入,員工派傳單被小區(qū)保安抓了不會被犯罪,只要把員工領回來再討論如何派到家里不被抓到。各位記?。鹤錾倘B透地推,一定是一分耕耘半分收獲的!
③具體怎么派傳單? 
我們必須采用單個小區(qū)重復轟炸式的突破派發(fā)方式,也就是一個小區(qū)連續(xù)5天把同一張傳單派到同一個家庭, 為什么?因為家庭的客戶第一天在門縫地下收到傳單100%會扔掉,第二天再看到傳單80%被扔掉,第三天再看到同一張傳單或許被你的執(zhí)著感動對你關注,從而產(chǎn)生來體驗的沖動,連續(xù)5天轟炸,更加徹底。
只要以上3個步驟全面到位,一定能提高傳單回收率,拉動更多客戶走進餐廳。

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